Майонез Шрирача, Шио Кодзи и другие рецепты гастрономического компонента, можно использовать для приготовления собственного приготовления. В идеале использовать соус шрирача своего приготовления, а также соус своего собственного рецепта.

Отборные варианты рецептов дамплингов с начинкой. Большая подборка в помощь повару. В статье представлен рецепт дамплингов с аргентинской креветкой и мисо бульоном от автора Никиты Кузьменко из ресторана Touch. Также доступна подписка на бесплатный онлайн журнал с еженедельной подборкой рецептов и статей от профессионалов отрасли.

Вкусовая вариация классического бер блан с чёрным чесноком — рецепт гастрономического компонента для блюд с уткой, любистка и хлеба с пастернаком. Рецепт можно использовать в сочетании с компонентами из свёклы и пастернака.

[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|Знаменитый японский чизкейк-суфле] Сливочность сырного торта и трясущаяся текстура нежного суфле Рецепт от той самой кондитерской Keki Modern Cakes с километровыми очередями Рецепт: на 1 чизкейк 23см. ► Ингредиенты: Масло сливочное – 7ст.л. Сливочный сыр – 100г. Молоко 3,5% - 130мл. Яичные желтки – 8шт. Мука – 60г. Кукурузный крахмал – 60г. Белки – 13шт. Сахар – 130г. ► Технология: • Сотейник ставим на средний огонь, до

Рецепт горячей закуски из меню знаменитого ресторана Bibo: крокеты с ветчиной в темпуре, крокеты с яйцом и панировочными сухариями. Рецепт: на 45 штук. Начинка крокетов: Мука - 600г. Яйцо - 1 ст.л.

Рецепт аэрированного сырного дрессинга для салатов с насыщенным сливочным плотным вкусом и пикантной ноткой горгонзолы. Ингредиенты: горгонзола, пахта, крем-фреш, белый бальзамический уксус, молоко, мёд. Технология: крошим горгонзолу в блендер, добавляем все остальные ингредиенты и пробиваем до гладкости. Процеживаем через сито в полулитровый кремер. Заряжаем 1 баллончиком N2O и энергично встряхиваем 6 раз. Если дрессинг при отсадке покажется жидковатым, то встряхиваем ещё до достижения нужной степени аэрации.

Большая подборка уличной еды в помощь повару. В статье представлены 6 свежих рецептов, включая Хенд-ролл с мясом краба и Бао с хрустящей креветкой. Также предлагается подписаться на бесплатный онлайн журнал с еженедельной подборкой рецептов и статей от профессионалов отрасли. Для получения журнала необходимо оставить заявку на сайте.

Большая подборка из 6 лучших рецептов супов для обновления меню. Полезная и актуальная шпаргалка для поваров. Включает в себя рецепт велюте из копченой макрели с теплым копченым угрём и любистоком. Также доступна подписка на бесплатный онлайн журнал с еженедельной подборкой рецептов и статей от профессионалов отрасли.

Большая подборка из 5 рецептов десертов для обновления меню ресторана. Включает в себя рецепт пряничного тирамису, кофейного геля и кофейного сиропа с имбирем. Также предлагается подписаться на бесплатный онлайн журнал с еженедельной подборкой рецептов и статей от профессионалов отрасли.

Статья представляет топ 6 рецептов дрессингов для салатов, включая карри дрессинг для салатов с морепродуктами и копченый свекольный дрессинг. К каждому рецепту прилагаются ингредиенты и технология приготовления. Также в статье приводятся фудпейринг советы, куда какой вкус использовать, и предлагается подписаться на бесплатный онлайн журнал с еженедельной подборкой рецептов и статей от профессионалов отрасли.